O preço do ovo registrou alta de 19,44% nos supermercados em março, segundo a prévia da inflação medida pelo Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo 15 (IPCA-15), divulgada nesta quinta-feira (27) pelo IBGE. No acumulado do ano, a elevação já chega a 25,88%.
Especialistas atribuem o aumento ao encarecimento do milho — base da alimentação das aves —, ao calor intenso que afeta a produtividade e à maior procura pelo alimento no período da Quaresma, quando parte da população reduz o consumo de carne vermelha. De acordo com a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), esse movimento de alta é comum, mas a valorização ocorreu mais cedo do que o esperado.
O Instituto Ovos Brasil (IOB) aponta que, além da alta do milho, que subiu 30% desde julho de 2024, o custo das embalagens aumentou mais de 100% nos últimos oito meses. Já o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) destaca que a baixa disponibilidade de ovos no atacado também contribui para o encarecimento.
Apesar da expectativa de estabilização dos preços após a Páscoa, economistas alertam que a manutenção da demanda e a oscilação no preço das carnes podem influenciar o mercado.
